Livre Suqar

Livre Suqar

Suqar' ('sucre' en arabe) contient plus de 100 douceurs du Moyen-Orient, allant des puddings et pâtisseries aux glaces, biscuits et gâteaux, fruits confits, noix et boissons. Bien que le sucré joue un rôle important chez les habitants du Moyen-Orient, ils ne le considèrent pas uniquement comme un dessert, mais le consomment au petit-déjeuner, avec un café, entre les repas et pendant les fêtes de fin d'année. Le répertoire est donc vaste et Greg et Lucy Malouf savent mieux que quiconque comment transformer ces riches saveurs traditionnelles en des recettes modernes qui vous mettront l'eau à la bouche. De l'ananas avec de la glace aux cinq épices & safran, de la crème brûlée à l'orange sanguine et du gâteau à la cardamome aux pétales de rose sucrés, en passant par le cheesecake au labneh et aux agrumes et le fudge au beurre persan. En bref, « Suqar » est incontournable pour les passionnés de pâtisserie, les gourmands et les amateurs de cuisine du Moyen-Orient. Auteurs : Greg et Lucy Malouf.